Inscrire votre enfant à la cantine

À la pause de midi, les élèves des 78 écoles publiques dijonnaises peuvent déjeuner au restaurant scolaire. Vous devez inscrire vos enfants chaque année via le dossier famille en ligne. L'équipe de la cuisine centrale sert des menus équilibrés où le "fait maison" a la part belle. Pour les enfants, la cantine est aussi un temps d'initiation au goût.

La pause du midi

La pause méridienne se situe de 11h40 à 13h40 pour les écoles maternelles et de 11h50 à 13h50 pour les écoles élémentaires. Les lundis, mardis, jeudis et vendredis, les élèves peuvent déjeuner au restaurant scolaire de leur établissement. La restauration scolaire fonctionne aussi les mercredis dans les accueils de loisirs. Pour bénéficier de la restauration scolaire, l'inscription est obligatoire.

Comment inscrire votre enfant au restaurant scolaire

Tous les élèves inscrits dans les établissements publics de Dijon peuvent accéder à la restauration scolaire. Vous devez inscrire vos enfants avant la rentrée scolaire de septembre. Une période obligatoire d'inscription est fixée chaque année et communiquée aux familles. Elle se situe généralement du mois de mai à la mi-août. 

Compléter le dossier famille et les fiches d'inscription

Pendant cette campagne d'inscription, vous pouvez inscrire votre enfant à la cantine scolaire en suivant deux étapes :

Créer ou actualiser votre "dossier famille". Les informations fournies permettent de calculer les tarifs et d'établir la facturation, en fonction des ressources de votre famille.

Créer ou mettre à jour mon Dossier famille

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Remplir une fiche d'inscription et une fiche sanitaire. Ces documents sont téléchargeables dans votre espace famille. Vous pouvez effectuer cette démarche de trois façons :

• en ligne
• par courrier adressé à Mairie de Dijon Accueil - CS 73310 – 21033 Dijon cedex
• déposer votre dossier en mairie, 11 rue de l'Hôpital 21000 Dijon (ouvert de 8h à 18h) Ligne T2 – arrêt Monge, à la mairie de quartier de la Fontaine d'Ouche ou des Grésilles (ouvert de 9h à 11h30 et de 13h30 à 17h30) 

Pour quels tarifs ?

Une participation aux frais de restauration scolaire vous est demandée. Son montant est révisable tous les ans en fonction de l'évolution des ressources de votre famille, de sa composition, du lieu de résidence et de l'inflation (qui entraîne une révision des tarifs plancher et plafond).

Simulation tarifs

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Retrouvez toutes les informations sur les tarifs, les démarches et le règlement des services périscolaires (incluant la cantine scolaire) : 

Information tarifaire 2019

Format : PDF Poids :57,92 ko

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Règlement des restaurants scolaires et accueils de loisirs périscolaires et extrascolaires

Format : PDF Poids :235,46 ko

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Que faire en cas d'allergies alimentaires ?

Si votre enfant est allergique (ou en cas de trouble de la santé évoluant sur une longue période), il peut être accueilli en pause du midi, cependant le repas ne lui est pas fourni. Un Protocole d'Accueil Individualisé (PAI) doit être signé conjointement avec le médecin scolaire et vous vous engagez à fournir à votre enfant un panier repas complet, dans des conditions d'hygiène précises.

Pour plus d'informations, contactez la direction Enfance Éducation – Téléphone : 03 80 74 51 51

Comment réserver et décommander des repas ?

Il est possible de commander ou de décommander un repas pour votre enfant, au minimum 3 jours de fonctionnement scolaire avant la date du repas.

Réserver ou décommander des repas

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Vous pouvez également contacter Resto Mairie. 

Restaurant scolaire

Adresse

Téléphone : 0800 210 519

Horaires d’ouverture

Du lundi au vendredi de 8h à 13h pour commander et/ou décommander un repas de restauration scolaire (au minimum 3 jours de fonctionnement scolaire avant la date du repas)

La Cuisine centrale

La cuisine centrale de la ville sert quotidiennement plus de 7 300 repas équilibrés aux enfants et au personnel encadrant, répartis dans les 49 restaurants scolaires. Cela représente chaque année, plus de 1 100 000 repas. Plus de 380 agents interviennent pour assurer les services de la restauration scolaire. L'organisation très rationnelle garantit la sécurité sanitaire des repas produits et distribués. 

De nombreux plats « faits maison »

L'équipe de la cuisine centrale réalise de A à Z de nombreux plats et préparations alimentaires en s'appuyant sur la technicité des matériels, la qualité des produits et le savoir-faire des agents. La cuisine centrale dispose d'un cuiseur sous vide à basse température qui lui permet de préserver les textures, les saveurs et la qualité nutritionnelle des aliments. Cet appareil est utilisé pour la cuisson de purées de légumes, de soupes, de viandes, de flans de légumes. Parmi les plats cuisinés sur place, un grand nombre de desserts (framboisiers, tartes, crèmes brûlées, gâteaux pralinés...) et des entrées pâtissières (pizzas, quiches).

Initier les enfants au goût

Dijon capitale de la gastronomie, cela concerne également les enfants. La pause déjeuner est un moment clé pour initier les enfants au goût et aux cuisines de Bourgogne, de France et du monde. Au restaurant scolaire, des occasions festives, telle que la semaine du goût, permettent d'éveiller la curiosité culinaire des enfants, à travers des menus inventifs !

Les principaux événements :

• Pour la Fête de la gastronomie, au mois de septembre, les gastronomes en culottes courtes découvrent les produits en lien avec une thématique nationale.
• En octobre, la Semaine du goût étonne les papilles. De savoureux menus sont proposés aux enfants dijonnais.
• Des ateliers d'éveil au goût et à la cuisine ont lieu tout au long de l'année. Dans le cadre des animations périscolaires proposées aux enfants, certains groupes choisissent de concevoir un menu autour d'une thématique proposée : menu des neiges, menus en « mots tordus », menu « presque parfait »... en partenariat avec l'équipe de la cuisine centrale.

Plus de produits locaux...

Depuis quelques années, la ville de Dijon et la cuisine centrale mettent en place des partenariats avec des producteurs locaux. Les restaurants scolaires servent ainsi plus de produits de saison et bénéficient de circuits courts (très peu d'intermédiaires du producteur au consommateur).

Boulangers, fromagers ont su adapter leur savoir-faire aux petits palais. En réinventant leurs recettes régionales, comme ce fromage de Côte d'Or, le petit vougeot, moins affiné qu’à l’habitude, ou ce jus de cassis non alcoolisé. Ce dernier produit a même trouvé depuis un débouché commercial.

…et plus de bio dans les restaurants scolaires 

Les produits bio sont de plus en plus présents dans les assiettes des enfants. En 2018, près de 30% des produits servis dans les restaurants scolaires étaient bio. L’objectif est d'accroître la fréquence des menus substituant les protéines végétales aux protéines animales (menus dits « alternatifs »), et d'intensifier la lutte contre le gaspillage alimentaire. Dans les menus des restaurants scolaires, les plats labellisés AB (agriculture biologique) sont indiqués en vert. Tous les repas sont accompagnés de pain bio à base de farine locale. Parmi les produits bio régulièrement proposés, les enfants retrouvent du boulgour, de la semoule, des lentilles, des flans au caramel, des bananes, des omelettes, des yaourts, du fromage blanc, des sautés de poulet, des steacks hachés, de la cancoillotte, ...

La Ville adhère à l'association nationale « Un Plus Bio » depuis novembre 2016. Par son engagement, elle figure parmi les acteurs investis pour le développement des produits biologiques, sains et de proximité dans ses restaurants scolaires, ses accueils de loisirs, ses établissements d'accueil de la petite enfance, et dans les repas à domicile des personnes âgées.